今年25岁的洛阳女孩焦昱纬是重庆工商大学文新学院研三学生，正在学校忙着毕业论文答辩的她没有想到，一夜之间，她和她的“霸道烤脑花”会成为全国网友热议的焦点。

5月11日，《重庆晚报》以《女研究生毕业摆摊卖烤脑花，你怎么看?》为题，报道了焦昱纬放弃找工作，和男友一起在家乡洛阳摆摊卖烤脑花的事，短短一上午的时间，网友评论已经有上万条。

这条新闻也引来风险投资公司的关注，上海一家风险投资基金负责人礼先生致电重庆晚报记者，想为卖烤脑花的女研究生焦昱纬提供最高额度500万元的天使投资。

风投为什么看上这个项目呢，首先焦昱纬的创业项目非常有竞争力，在焦昱纬的老家洛阳甚至是河南，焦昱纬的烤脑花可谓称得上是独家，市场前景巨大。

其次现在90后创业、互联网+是一个很流行的概念，焦昱纬也想和电商合作团购，风投认为互联网+食品是一个大好方向，而且这类事由头脑灵活的90后来做，很容易成功

而且焦昱纬现在网上有很高的人气，她的新闻在百度搜索达到了上千万次，烤脑花也被搜索了上百万次，还有人为她建立了百度百科，风投相信如果与焦昱纬合作后，通过实体加电商模式成功前景很大。

除开90后、研究生吸引眼球标签外，风投还觉得觉得她是一个非常专注的人，执行力也很强。

在烤脑花初始阶段，焦昱纬只有6000元钱，而且也不会烤脑花的技术，更没有摆摊场地，但她没有依靠任何人，靠自己想办法克服了这些困难，成功地把项目运营起来

对于这笔突如其来的，许多创业者渴望不可得的风险投资，出乎人们的意料，焦昱纬最后婉拒了。

焦煜纬表示,与其他需要大量资金来支撑发展的创业项目相比,烤脑花对资金的要求并不高。

“只要有一个5平方米左右的地摊,和一套烤脑花的设备,就能维持一个烤脑花店的运营。”

烤脑花项目不是很需要资金来支撑,现在她只打算小本经营,没有迅速扩张的打算,所以对资金的需求并不强烈。

焦煜纬称,现在她的烤脑花店经营还不错,每天要卖150多份烤脑花,每天营业额近2000元。

此外,她还注册了“霸道家烤脑花”商标,通过传授技术和使用商标方式发展加盟店,现在已在洛阳有了两家加盟店,仅加盟费一个月就挣了7万多元。她说,目前还在洽谈的加盟店有20多家,达成加盟意向的有六七家。

焦煜纬称,“烤脑花的核心竞争力在技术,需要的是通过时间沉淀把味道越做越好,而不是资本。”

一旦她接受了投资,就会开始担心一些跟自己的产品和想法毫无关系的东西。

比如会开始专注于在哪里选址开连锁店、装饰办公区、置办家具、考虑投资者的回报等,反而不利于钻研烤脑花技术。

突然拥有巨大的现金流,团队和店铺规模可能会扩大,但自己没有相关经验,盲目扩张容易出问题,所以她最后婉拒了风投。

不知你看到这有何感受，我最大的感受就是随着电商、O2O这些互联网元素的兴起，再配合社交媒体的营销，社群模式和特许加盟模式等，以前街边小摊上的特色小吃会焕发出蓬勃的生机。

路边小吃摊的创业启动资金低，像上面提到的烤脑花，最开始就是从6000元做起来的，至于配方口味，在资讯如此发达的今天，已经不再是障碍。

比如伏牛堂，把他们的米粉配方在微信上公开了，焦煜纬的烤脑花也是每天点一份烤脑花，偷偷观察烤脑花的流程，自己再查找资料摸索出来的。

有了配方，做出味道好的小吃，然后就可以经营粉丝，做社群，组织各种有意思的活动，注册商标，通过连锁加盟的方式，快速扩张。

比如伏牛堂之所以敢公开配方，因为他们只做了三个月，就有了8个QQ大群、3个微信大群，以及微博上这将近1万人的湖南人的粉丝群体，这才是他们真正的核心竞争力。

焦煜纬的烤脑花经媒体报道，引发了大量关注，但她在社群和营销方面还有很多能改善的地方。

她现在已经注册商标，通过连锁加盟的办法，取得不错的成绩，但如果她也像伏牛堂一样，开始经常粉丝群体，一定会让她的连锁加盟事业更上一层楼。

关于特色小吃，任何一个小品类都有巨大的潜力。

比如一个90后大学生禹化普，大三时当上手抓饼店的老板，两年来连锁加盟店开遍大学城，发展了四家直营店，一个加工厂和八家加盟店，年收入250万元。

特色小吃是个大市场，看完这些案例，不知你是否有所感触，如果你也想创业，不妨考虑一下特色小吃