工作压力大就业难 一些年轻人创业选择餐饮店开始

现在的大学毕业生对于自己的月薪期望值很高，平均达到了4357元。在这很高的期望值下，他们要面临的是越来越难的就业现状。于是，不少人动起了创业的脑筋。有报道显示，在适合年轻人创业的19个项目中，有6个涉及到食品。在九江，现在也有越来越多的年轻人投入到食品行业，他们抛弃传统的就业途径，作出自己想要的人生选择。

“80末”的郑晶：工作压力大 更愿意当个小老板

27岁的郑晶在创业队伍中，年纪算比较大的，当过导购，做过营销，现在她却和母亲在七中门口经营着一家不到10平方米大的早点煎包店。“很多人都说做早点很辛苦，因为早起对年轻人来说很难，比如以前我每天能睡到七八点，但是现在每天凌晨4点就要起来，5点就要到店里开始做准备工作了。”

每天4时，郑晶的生活就开始了。面是之前发好，然后是包煎包，脚不沾地的一直要在小店里面忙到9点半。郑晶说：“10点左右差不多就能歇会了，中午也能休息上一会，把店里收拾一下。因为我们下午也卖煎包，所以中午一两点就要开始和面，每一天差不多都要忙到晚上10点回家。定早起闹钟的时候，常常会发现自己只能睡不到4个小时了。”

每天长达十多个小时的工作时间，并不高的报酬，朋友们都不明白她的选择。她笑着解释说：“我以前做销售的时候，一个月业绩好的时候也能拿到五六千。但是压力太大了，公司的压力、领导的压力还有来自顾客的压力，让我觉得工作压力太大。其实不管是早点店还是大创业都好，我只是想给自已一个放松的环境，比如我现在只要煎包煎得漂亮，那么我这一天的心情就不错。要是煎包煎得不好看，那么我这一天的心情也不好。虽然辛苦些，但也快乐点。”

可是创业方向有那么多，为什么郑晶会选择相对来说要辛苦很多的餐饮店来创业呢？她说：“其实选择做餐饮，开煎包店是因为大家都是要吃的，餐饮店不会饱和，虽然自己会辛苦一些但风险会小很多。”

据了解，徐晶的小店前期投入1.5万元，日营业额在500元左右，预计能在5个月回本。

“90后”的董衫：就业难 我为自己创业

24岁的董衫在同龄人里是出了名的创业小青年，从上学开始他就混迹在各大学院、繁华的地段“练摊”，从小挂件到耳机，各式各样的东西他都弄过，用他的话来说就是“我享受卖东西的快感”。以前小打小闹的董衫这次却“搞大了”，在九江一中旁边承租了一家店面，开了一家杂酱面馆，自己创业当起了老板。

“其实我学的专业是商贸英语，这个专业在北上广相对来说比较吃香。但在九江市，学商贸英语的很少能找到对口专业的工作。”因为在九江就业难，所以董衫的第一个想法就是自己创业。但是为什么他也和郑晶一样选择餐饮店来创业呢？董衫直言：“我算是初生牛犊不怕虎，因为我本身是个不会做饭的人，但是我却是个吃货，所以觉得做餐饮比较靠谱。”

有了这个想法后，董衫开始寻找项目。“从去年开始我就全国转悠，看看有什么可以适合创业特色餐饮，其实九江现在很多东西都有了，比如烤鱼、奶茶，但店一开多，市场就饱和了，所以我想找一个比较独特的东西来开个好头。”大半年过去了，董衫选择了武汉风味的杂酱面进行创业。

九江不乏吃货，这家杂酱面馆又开在学区旁边自然生意也不错，这家前期投入了80万元的店铺，董衫预计能在1年左右回本。“其实和其他创业相比，做餐饮的优势是收现钱，不存在资金运转不灵的情况，对于刚创业的人而言是比较没有压力的。而且年轻人脑袋比较活，可能就会注意到别人很多没有注意到的地方，这点也很适合做餐饮创业的一些创新。”

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